قدم خبير التغذية الدكتور داري لونج جيلسيبي، عدة وسائل يمكن أن تساعد الإنسان على تقليل استهلاك السكر والملح، إذ أن طبيعة الناس حساسون جدا لطعم السكر والملح والدهون، ومن هذه الوسائل تجنب السكر المخفي.
ونقلا عن صحيفة الوطن أكد جيلسيبي على أن التحكم بالمواد المحتوية على سكر مخفي، يعد وسيلة فعالة لمنع الجسم من التعود على المذاق الحلو، فعندما يقلل الإنسان من تناول السكر المخفي، يصبح جسمه أكثر حساسية للحلويات، ولتلبية رغباته في المذاق الحلو، سيحتاج إلى كمية قليلة جدا.
وينصح علماء التغذية بعدم شراء علب أو كميات كبيرة من الحلويات والمخللات، وبعدم الاحتفاظ بها في المنزل، لأنه إذا كان الدماغ على علم بعدم وجود هذه المواد في المنزل، فإنه لن يطالب بها ويكتفي بكمية قليلة منها. ومن الوسائل اكتشاف مذاق جديد تشير دراسات إلى أن التحول التدريجي إلى الطعام البديل، يقلل بصورة فعالة من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة التقليدية الضارة، لذلك ينصح الخبراء بضرورة التعود على المذاق «الجديد»، فمثلا بدلا من تناول الحلويات، ينصحون بتناول الفواكه الطازجة والمجففة.
